梅州沙田柚

梅州沙田柚的基本介绍梅州梅县区，虽作为全国最大的沙田柚生产基地，因为梅县区丙村人引进，经过数百年的技术改进和品种改良，梅县区的沙田柚可谓“青出于蓝而胜于蓝”，不只成为中国最大的沙田柚生产基地，梅县区也早在1987年被农业部定为“中国金柚之乡...

梅州沙田柚的基本介绍

梅州梅县区，虽作为全国最大的沙田柚生产基地，因为梅县区丙村人引进，经过数百年的技术改进和品种改良，梅县区的沙田柚可谓“青出于蓝而胜于蓝”，不只成为中国最大的沙田柚生产基地，梅县区也早在1987年被农业部定为“中国金柚之乡”。现在，梅州梅县区单是沙田柚的种植面积达20万亩，总产值平均为17万吨，若加上其他柚类，总种植面积达40万亩，柚子的经济创收占梅县区经济的三分之一。

营养成分

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

因为柚子含有生理活性物质皮甙，所以可减少血液的黏滞度，降低血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防用途。而鲜柚肉因为含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病病人的理想食品。祖国医学也觉得，柚子味甘酸、性寒，具备理气化痰、润肺清肠、补血健脾等效果，能治食少、口淡、消化不好的等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

商品特征

果实梨形或葫芦形，果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易离别，味酸可口。单果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。果实可食率为40～60%，果汁含量30～40%。

历史民俗

柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更关键的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，让人们觉得有吉祥的意思。春节的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有些意思，除去厄运带来来年好运程。