北寨红杏产于平谷区南独乐河镇北寨村。因为这里独特的地点、土壤条件、气候环境，造就了北寨红杏特有些品质。北寨红杏主要有以下八大特征：一是果大形圆，平均单果重40克，最大单果重达110克；二是色泽艳丽，黄里透红；三是皮薄肉厚核小；四是味美汁多，...

北寨红杏产于平谷区南独乐河镇北寨村。因为这里独特的地点、土壤条件、气候环境，造就了北寨红杏特有些品质。

北寨红杏主要有以下八大特征：一是果大形圆，平均单果重40克，最大单果重达110克；二是色泽艳丽，黄里透红；三是皮薄肉厚核小；四是味美汁多，甜酸可口，含糖量12%|16.5%；五是鲜食不伤胃，食用后口有余香；六是干核甜仁，杏仁香脆可口；七是营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、果糖、果酸、蛋白质、钙、磷、钾等多种营养价值；八是耐贮运，常温下可贮存20天左右，长途运输不油皮。

1982年就被北京果品鉴别协会确定为名、特、优商品，1995年又获得了农业部颁发的绿色食品认证。
1982年被北京果品鉴别协会评定为名、特、优农商品之后，1995年全国著名果树专家闪崇辉正式命名为“北寨红杏”，编入中国科技出版社出版的《果树技术培训教程》。

商品特征

北寨红杏营养丰富，经专家测试，北寨红杏富含、磷和钾等多种营养价值，鲜食不伤胃；含糖量高达12%～16.5%；且耐贮运，常温下可贮存20天左右。尤其是该杏均为干核甜仁，长期食用具备润肺止咳等显著效果。

历史渊源

平谷北寨红杏是由野生山杏芽变而来，已有百年栽培历史。

北寨红杏是北寨人自己选育出来的品种。大约在上世纪50年代左右，最早是当地村民发现了有那样一两棵杏树结的杏特别美味，用他们的话说是野生杏“牙变”的结果。北寨人就将它进行了嫁接，从一两棵，进步到上万亩。如将北寨的红杏树移出山口栽培，口味就变了。

产地环境

北寨村坐落于平谷区南独乐河镇最北端，地处深山区，海拔135～151米，明代成村。有着“中国红杏第一村”之称的北寨村，坐落于平谷区东北部，隶属平谷区南独乐河镇，处燕山山脉东端浅山区的一条狭长的山谷里，地处深山区，海拔135米至151米，最高山峰海拔775米。村域面积2.3万亩，山地森林覆盖率达95%，三面环山，风景秀丽，空气清爽，景色怡人，植被茂盛，泉水潺潺，是天然的“避暑氧吧”。

北寨村气候属暖温带半湿润国内性季风区，四季分明。春天干旱多风，夏天高温多雨，秋天凉爽湿润，冬天寒冷干燥。年平均气温17.3摄氏度。年平均降水量644毫米。长年风靡西北风。白天日照充足，气温高，夜晚温度减少不少，昼夜温差大于15度/日，因为北部四座楼海拔较高，阻挡了冷气流的侵袭，形成了独特的自然小气候。长年风靡西北风，光照充足，昼夜温差大，很合适果树的成长，有益于红杏糖分的积累。

北寨村的土壤由火山岩分化而来，主要以褐土为主，面积为0.36万亩，（约合2403.45公顷）。土地厚度50厘米以上，土壤中氮、磷、钾等元素含量丰富，氮的含量为1.03克/千克，有效磷的含量为23.53毫克/千克，速效钾的含量为190.24毫克/千克，养分充足。氮磷钾的含量比率，大大提升了红杏的可溶性固形物含量，促进果实中干物质和糖的积累，调节酸糖比，减少酸度，提升含糖量，同时Vc含量也有显著提升，保持了好的风味。土壤的有机质含量高达18.12克/千克，大大增加了北寨红杏的含糖量。

土壤种类为淋溶褐土。土壤质地为轻壤，pH值5.4至6.8，土层厚度≥30厘米，土壤有机质含量≥1.5%。

生产状况

2016年北寨村已进步红杏种植基地1万余亩，年产量达到60万公斤左右。

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